椰子干制油
  （1）機械法取油 將含水量為10%～12%的椰子干輸送到自動秤，通過磁室除去碎鐵，磨細成直徑大約為0.3cm的顆粒。將顆粒壓成薄片以擴大表面積。將料坯在115°C 水平蒸炒鍋中蒸炒調質20min。在這種條件下，由于脂肪細胞破裂，磷脂沉淀，水分降到3%。將大小一致經蒸炒后的料坯送到榨油機，連續不斷地壓榨取油。 沿榨膛內截面到錐形末端出口，油脂多數情況按照均勻遞減特性曲線排出。一般來講，處理后的椰餅殘油為7%。
一臺維護操作良好的螺旋榨油機生產的椰子油粕的特征如下：①油品色淺，R8Y50，用羅維朋法測；②餅呈淺褐色，最高殘油為8%；③椰子餅的厚度一致，大約0.6cm，細粉不超過6%。
   螺旋榨油機的高效運作需要蒸炒和調質，把椰子坯的溫度控制在90～93°C之間，持續一定的時間，使水分含量降低到3%～4%之間。在91°C以下，水分 在4%以上的條件下，椰子坯出油少；而在83°C以上，含水量低于3%的條件下，從椰子坯提出暗色的油和焦餅，隨之得到的出油率較低。篩選掉的和沉淀的細 粒不要超過鮮原料的10%，以免在蒸炒與調質階段形成細粒。
  （2）后壓榨處理 從螺旋榨油機出來的油輸向篩網和澄油箱，開始分離出顆粒，后者將于原料混在一起，進入系統再處理。每噸上層清油要與10KG的白土混合。通過安全過濾機后得到清油，儲存或作進一步的加工處理。
壓濾后的椰子餅經過造粒、裝袋，送到動物飼料廠。或把椰子餅送到溶劑浸出工段浸出進一步脫脂。這個單元操作作為機械壓榨法的補充，最后能使椰子粕中殘油降至最低。

螺旋榨油機壓榨椰子干工藝
  椰子油主要是由椰子干壓榨制油生產的，以20t/d規模大螺旋壓榨機壓榨椰子干，制取椰子油的常規工藝為例進行分析。
  日加工椰子干20t規模的機械壓榨工藝的主要設備是：1臺5.5kwSFSP40×37錘片式粉碎機，1臺22KW YYPT40×80軋坯機，1臺18.5kw ZCL1500×5蒸炒鍋，2臺18.5KW200A-3榨油機，1臺1.1KWCYG-200×800澄油箱，1臺YXLL61×29過濾機，5臺 1.5KW鏈式提升機，1臺2.2KW TDSL50皮帶輸送機。  

主要技術參數和工序

  （1）椰子干的輸送  椰子干原料為塊狀固體，不宜用提升機輸送；小刮板輸送機因進口太小進料不暢，也不適合，太大的刮板機費用較高不合算，因此選用了皮帶輸送機，其傾角不得超過30°，否則易掉料。在破碎之前的輸送裝置上，加裝除鐵裝置，防止金屬物質對加工設備的破壞，也保證椰子油的餅粕的質量。

  （2）破碎  椰子干是椰肉經干燥而獲得的一種質地堅韌的大塊狀固體，塊大的達180cm×100mm×6mm，因此應該首先解決好有關椰子干破碎的問題，選用錘片粉碎機，增大篩孔尺寸，減少錘片數量，錘片交叉均勻布置。椰子干為高含油料，破碎后物料的輸送選用鏈式提升機。另外因粉末度較高，各進出料管口易集結甚至堵塞、因此，各進出料管口都開有觀察窗口，以便于觀察和疏通。

  為提高產量減小粉末度，防止物料堵塞、進料太慢和進料口飛濺粉末，影響車間環境衛生，在工藝上采取兩次粉碎：先初碎，采用錘片粉碎機，拿掉篩片；再經第二次粉碎成型，采用703破餅機結合方式。

  （3）軋坯  椰子干屬高含油料，軋距太小容易出油，另外經粉碎和輸送后，油脂已浸潤于物料表面，容易結團粘輥，造成軋輥吃料困難甚至堵塞；椰子干質硬，韌性大，密度小，軋距過小，則物料會在兩輥中間堆集。因此，椰子干軋坯也不同于其他大宗油料，其軋距較大，為3～4.5mm左右，避免粉末度高、粘輥和下料不暢導致堵塞現象。

  （4）蒸炒  由于蒸炒鍋不斷的攪拌，椰子干很容易的蒸炒鍋內出油，沿主軸往下滴油，造成浪費和車間環境污染；同時物料容易結團，給輸送帶來困難。解決辦法：降低物料粉末度，減少攪拌時間，經常清理蒸炒鍋下料管口和提升機出料管口，防止物料集結。 蒸汽壓力：0.6Mpa  間接蒸汽：開啟第三、四、五層炒鍋蒸汽  蒸炒時間：30～40min  出料溫度：100°C  直接蒸汽：關閉

  （5）榨油  由于椰子干粉碎后的物料性能不同于一般油料，按常規可能出現不進料、不出餅以及榨籠出油段不出油等問題，因此需要調整榨條間隙。壓榨椰子干物料 時，榨條間隙要小，改善物料蒸炒狀況后，達到進料通常，出油主要在第二段、第三段。值得提出的是，進料之初，榨膛溫度還沒有升上來之前，進榨膛物料流量不 能大，否則很容易在進料處形成稀糊狀，以致出餅不暢甚至燒結。螺旋壓榨的椰子餅的主要成分：水分4.84%，脂肪7.47%，粗蛋白22.89%，碳水化合物29.15%，粗纖維8.53%，灰分6.82%,鈣0.16%，磷0.55%，鎂0.23%，鉀1.75%，鋅53mg/kg,t銅40mg/kg，錳75mg/kg。蒸汽壓力：0.6Mpa  間接蒸汽：開啟  蒸炒時間：20～30min  入榨溫度：115～120°C  直接蒸汽：關閉  餅厚：6～8mm  餅中殘油：＜10%   未經過濾的粗油化驗結果：水分及雜質：0.2%  游離脂肪酸：3.8%（酸價約為7.6mgKOH/g） 色澤（13.335cm槽）R10,Y40 皂化價 262.6KOH/g

  (6) 澄油和過濾  椰子干含纖維量較大，因此粗油中含渣較多，為了減輕過濾機的負擔，在工藝流程設置了一道澄油工序，油渣直接回榨油機再榨油，澄油箱刮板線速度為3.73mm/s。